倉本聰「労働で疲れて食べる物が美味い、ミシュラン三ツ星など嘘」

ミシュランの「 星 」を、ありがたがってる店って、歴史が無い（浅いわ）

ミシュラン創業1889年5月28日なので社歴は135年、ミシュランガイドの創刊は1900年8月、当時自動車は、それほど普及していなかった。
タイヤを売るためには、車に走ってもらうしかない、そこで車のオーナ（ドライバー）が快適にドライブを楽しむためのガイドブックとして
パンク修理方法や自動車修理工場、ガソリンスタンド、レストラン、宿泊施設などの情報を配信したのがはじまり。

日本にはミシュランよりも歴史のある、老舗料理旅館や料亭がたくさんあるが、そんな店の多くは、ミシュランの星などありがたがってなどいない。
創業300年超の料亭が、「何が悲しゅうて135年の小僧から” 星 ”もらわなアカンのん？！」って話（だそうだ）
これは、京都にある老舗料亭の若主人(若旦那)から聞いた話。

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