ホリエモン「寿司職人10年修行はバカ」炎上も「本当のこと言っただけ」

実業家・堀江貴文氏（52）が4日までに更新されたYouTubeチャンネル「政治研究家たかしのディスレシピ」にゲスト出演し、寿司職人の修行について語る場面があった。

かつて炎上した「寿司職人の修行を10年やるのなんかバカだ」という発言の話題に。
堀江氏は「炎上したんですけど、あの言葉を聞いて動いた人たちっていっぱいいて。あのあたりから寿司アカデミー大人気なんですよね。3カ月で職人になってるヤツがどんどん出てきていて」と語る。

「賢いヤツが20代とかで寿司屋を始めて、大儲けしていて」といい「閉じた職人の世界に、僕が本当のことを言っちゃったから、怒る人がいっぱいいた」と苦笑した。

https://news.yahoo.co.jp/articles/4537922d298ab082b40c4...

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修行している本人とお客が判断することで
お前がバカとかどうこう言う話じゃない

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５０過ぎても成長しないオッサンだな
こう言うのを修業が足りないって言うんじゃない？
デブ

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時代が時代だからな
今は機械でにぎりを作ってるとこもあるぐらいだよね

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寿司職人の修業したこともないくせに本当のことって・・・
オマエが握ったことがあるのは⭕⭕⭕だけだろ

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政治家になるのに、何十年と議員秘書や官僚として下積みする人もいる。
片やこの人は、実業界で顔を売って、いきなり政界進出しようとして、落選。
そして逮捕された人。

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ま～たケツ江門がｇｄｇｄ言うとるわ
犯罪者のムショ上がりが何言うても説得力が全然ないんや
アホアホ言うけどムショ行くのはアホだけで賢い奴はムショ行かんで

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実際ほとんどの厳しい業界の下積み期間って、奴隷根性を植え付けて従順にさせて、変な奴を間引いたりする為だけの期間だからな。後業界を盤石にする為に上が搾取する期間。

長けりゃ３年ほどそんな期間が有る。タイパコスパとか言ってる時代にそんな事やってたらそりゃ廃れるわ

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寿司や鰻の謎に長い修行期間は価格維持に役立つんだよ。価格維持は、資源保護に役立つ。ホリエモンは、資源保護に金出せよ。

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ホリエモンは回転寿司チェーンのバイトも寿司職人にカウントしてるからややこしくなるんよ

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串打ち3年、裂き8年、焼き一生のうなぎ職人もこれには共感

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バカって言うのは言い過ぎだが、
すし屋なら、能あるものなら一年で会得するだろ。
フランス料理、日本料理全般なら時間はかかると思うが。

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ネタの目利きとか魚介の知識とかどーすんのよ？ハモの骨切りとか伝統の細工寿司や笹切り葉蘭切りとかの
技術習得はいいのか？熟練の程よい握りではなくホリエモンが言ってるのは寿司ではなくただの酢飯に刺身を乗っけただけのもの

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まあ普通に中高生が1か月寿司つくり練習してもお店は出せるわなｗ
じゃなきゃここまで回転寿司の店がはやるわけねえだろ。

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>>13
>>14
今や全国区の大手の一角を占める寿司チェーン店
法人として買収されたから創業者は今はいないけれど
その創業者は目利きどころか魚を見て魚類が解らなかった。
暫く仕事をさせて頂いたので良く知ってる。
それでも、その創業者の代で全国区の大手の一角にまで成長したわけよ。

ただ、寿司や料理に限らず例えば靴とか服とかでも圧着や機械縫製で作れば
3か月程度の研修で作れるようになるが、ロウブロウやチャーチのように
手縫いで作ろうとすると数年間の修業は必須。
そして、それらには相応の価値がある。巷間、そんなものには価値はないという
輩もいる、ブランドだけ、見栄とかい奴も・・しかし使えば解る価値がある。
本物を知らない連中の戯言にはない価値がある。

寿司とて同じなのではないか？強いていうなら
茶の湯を鉄窯で沸かす・・そこまでは理解できる。鉄分（ミネラル）を
含むから、ただ、その鉄窯を焚く炭の素材をナラよりも樺の木だとか
いいや～の炭の方が芳醇な茶になるだとか、、全く意味不明
そういう、ややもすれば自己満足的な価値観に対するアンチテーゼなのでは？

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>>13
魚の目利きは業界でも既にAIが導入されているから心配ない

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＜独自＞女子中生に性暴行のクルド人男、執行猶予中に別少女にも性暴行　埼玉県警発表せず

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画像生成AI
https://x.com/T_he_Player/status/17892444794...
https://x.com/AdobeStockSale/status/18648531...
https://x.com/roshutu_shuuti/status/18632069...

gfjsry

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どの程度の寿司職人を想像して発言してるかって差だけでしょ

おにぎりに刺身乗せたぐらいの感覚なら、初日で職人になれるね

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寿司職人って言っても、、
コース40000円くらい取る店もあれば、一握り300円の店もある。（回転系は職人にあらず）
高級寿司店の場合は、すべての料理に対する深い知識と経験がないと店を維持できないから、それなりの時間は必要に思うけどね。

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>>15
寿司職人の姿勢なんてどうせもいい。接客態度と値段と味が全て。
高級すし店で喜ぶアホは港区女子だけ

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お吸い物や煮物はインスタントと冷凍やレトルトなのか？

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こいつ注目されたくていつも必至だよな
やっぱ精神疾患者なんだなって納得できる

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技術さえ身につければ「あとは経営テクニックだろ？」で専門校さえ出ればみたいな言い振りだけど
自分の会社もロクに経営できなかったやつが、どの面下げて言ってんのか滑稽だけど？全然説得力無いのと
同じネタで何度もバズろうと姑息なマネしてんじゃないよ、キミ相当つまんないよという残念。

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昭和だったら刺されてる

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ホリエモンの言ってることは本当
料理人にそもそも修行とかいらない
大昔に中卒で働き始めた頃の話でしかない
実態は修行と称して低賃金雇用期間を長くしたいからにすぎない
寿司職人なんて定年後始めても問題ない

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10年の最初の3年は皿洗いと掃除だろうな

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