人気料理研究家「そうめんは簡単な料理ではない、軽々しく言わないで」

人気料理研究家・リュウジ氏（39）が14日までに自身のX（旧ツイッター）を更新。SNSで賛否を呼んでいる“そうめん論争”に持論をつづった。

男性の家事協力の話題から派生したXユーザーの「7分茹でるパスタが男子大学生の手抜きメシとして知られる一方、
主婦がそうめんを一束2分で茹でるのは重労働だとキレ散らかす我が国」というポストが反響を呼び、SNSを中心にさまざまな意見が飛び交っている。

リュウジ氏はXで「そうめんは簡単か大変かが話題みたいですが　素麺を家庭で作るのは他の料理に比べて大変ではないけど
普段から毎日の食事を用意してない側が軽々しく『素麺なんて簡単』とか言わないでほしいって事じゃないのかな」と言及。
「『そうめんでいい』と『そうめんがいい！』」には天と地ほどの差がある」とつづった。

この投稿には「言い方が大事」「乾麺は意外と手間かかる」「調理工程は簡単だけど後片付けまでがセット」「暑い中キッチンで料理してくれた人に感謝したいですよね」
「素麺は立派な料理」といった声や、「素麺なんて簡単」「あんな楽なもんないだろ」「そうめんは付け合わせを含めて楽でしょ」「元の話から脱線してる」などの意見も寄せられている。

https://news.yahoo.co.jp/articles/4c11a38ed3f1a438a5bf2...

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https://bbs23.meiwasuisan.com/idol/1755079611...

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上段：料理研究家が考えるそうめん

下段：明和民が考えるそうめん

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>>1
ワシのチンポコは素麺ひと束に匹敵するほとの太さだぞい(^^)

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麺にしろ、つゆにしろ、面倒なところはほとんど生産者の方々が仕上げてくれている。
素麺の麵を打てとはあまり言う人はいないと思うが、稀にいるであろう、つゆを出汁やかえしから自作したりするのであれば、それはそれはたいへんな手間がかかるとは思う。
しかし、素麺2分茹でるのが重労働だ?
つゆを薄めて薬味切ったり卸したりするなんて実際簡単だろ。
まあ、洗い物でもしたら何にも言われなくなるだろ。

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そうめん自体には問題ありません。保存の効く乾パン・餅みたいなモンであります。
一番問題なのは、「ダシ・出汁・汁という和食文化という洗脳」であり、そもそも、ダシってば、
「日本の出汁・ダシ」残飯から採ったモノばかりであり、肉や野菜、海産物の本体は、皇族貴族と武家と商人ダケの食べ物であり、
９０％以上の日本人は、幕末になるまで、文化もヘチマもなく、「文字」すら読書きするコトが許されなかった田舎者=牛豚鶏舎・犬舎育ちのまんまで、
徹底的に採ってきた食べ物でも栽培した食ベ物でも、暴力団事務所な武家・武士に差し出さなければならず、
武家・武士・サムライというのはチンピラヤクザ暴力団事務所そのものであり、コイツらチンピラヤクザ用語が「オカミ・カミ・。ウエ」であり、
90％以上の日本島民を田舎者・内地モノ(アイヌ民族さんや琉球民族さんを区別)した呼称な模様)と、幕末～明治次第～敗戦するまで、
武家と武家由来な商人民分の物(財閥とか)は、「ダシなんか飲んでいませんよ」。
いつも美味しいお肉本体♪美味しいお野菜♪美味しい魚介類♪を食べてきており、なんなのダシ？ってば…
マジで、ダシ・汁なんか啜って栄養あるワケ無いだろ(笑)。
昆布ダシ？カツオ出汁？ラーメン屋の出汁なんざ、皇族貴族・武家とかの地位が高いモノものが食物本体を喰らった残りカス・副産物でダシであり、
漢民族さんのマーボーとか、西洋人のミートソースみたいなのが、本物のソース・ダシの常識が欠如しとる日本人、日本人とよく似た遺伝な漢民族さん・朝鮮民族さんの方がスタイル良くて、
日本ババア・ジジイってば、自分の子供くらいの年齢な年齢のヤツに大発情しとる「韓流ブーム」とかになっとるやんけ。
料理研究家？とかおるけど、日本人の3／10が自分の子にもマトモな食事を与えられない原因は、維新で洗脳された「文字・文化・文明」であり、
そのまんまが今でも「人並♪平等♪」とか洗脳されたまんまで、ヤっとまって、共喰い日本国=自分自身のチンマンでアンアンアヘアヘラブラブしたくせに、
採ることも知らない、栽培することも知らない家畜動物=牛豚鶏舎・犬舎育ちな田舎者であり、田舎者ってば、農協とかヤっとる輩に支配されたまんまやん(笑)。

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[YouTubeで再生]
料理研究家リュウジのバズレシピ『正直、ラーメン屋さんより旨い【塩油そうめん】』

これに勝る ”そーめん料理” は、今のところ無い！

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>>7
何処で食べられるんだ？俺も一度は食べてみたいな

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いやいや、美味いそうめん食おうと思ったら段取りバッチリやっとかないとだめなんだよな
先につゆを用意して、且つ冷蔵庫でキンキンに冷やしといて
もちろん薬味、おかずも先に準備だ
麺の茹で時間も大事だし、茹で上げ後も時間との戦い
流水で熱を取りながらしっかりもみ洗い、氷水で〆てしっかり水切り
ザルでチャッチャじゃだめ、麺を潰さない態度の力でしっかり水気を絞り出す
そして盛り付け
しっかり洗って水気を切ったそうめんはくっつきやすいから一口大に分けて盛り付け
と、まあ大変っちゃ大変
3人前4人前、家族分作るとなると更に大変だろうな
そしてちゃんとした食事にするなら薬味、おかずもきちんと用意しないとな
ネギ、おろし生姜、みょうが、大葉、ごまは当然ながら錦糸卵、ほぐし蒸し鶏、椎茸煮、きゅうり、カニカマ、ナスの煮浸し、焼き鯖、おくらもいいね

はい、そうめんが手抜きつーたやつ、今すぐそこに正座しろ
そうめんなめんなよ

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はあ？
手軽の食べられるのが、そうめんなんだわ。
手抜きしても美味しいが、そうめん。

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今日、疲れたから料理したくないな。
そんな時食べるのが素麺。
乾麺と麺つゆあったらすぐ食える。
チューブの生姜があったらネギは無くてもイイや。

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そりゃこだわればいくらだって突き詰めることができるけど
誰でもすぐに簡単に作れるのがそうめんの良さ

一番簡単な楽器のシェーカーが実は奥が深いのと似てる

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＞そうめんを一束2分で茹でるのは重労働

重労働ではないけど、そうめんは茹で時間が極端に短い分、どの時点で水にさらすかこそが勝負。
ウチは「揖保乃糸」一択だけど、それでも毎回、時間よりも硬さを基準に茹でてる。
食感なんか気にしないなら、コシの無いふにゃふにゃの素麺でも良いんだろうけど。
（「三輪素麺」やら何やら、銘柄によってそもそもの食感と茹で時間とが異なって来るのも難しいところ）

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>>9　自分で勝手に手間増やしといて手抜きじゃねーってバカじゃねー？

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>>1
＞「乾麺は意外と手間かかる」

これはホントにそう思う。確実に毎回同じ食感で、かつ楽して食べたいなら「冷凍うどん」が最強。

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むかし料理の得意な友人が作った、ゴーヤの入った沖縄風ビーフンのそうめん版がやたら旨かった
簡単らしいので料理が趣味の人におすすめ

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>>7
>>3の下段に近いずぼら飯じゃん。

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まず竹を調達するところからがスタートだからな

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